영광굴비 for Dummies

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생선을 좋아하지 않는 분이라도 누구나 부담 없이 먹을 수 있는 음식이에요!

정성이 들어간 만큼 맛 보장되며 소량의 떡으로 만들기는 좋을 것 같아요⋯

굴비의 본고장인 전남 영광 법성포에서 자연 건조과 천일염으로 만든 부세 보리굴비라서

보리굴비는 잘 말린 굴비를 통보리뒤주속에 넣어서 보관함으로 보리의 겉겨가 굴비의 기름을 잡아주므로..

잔가시 없이 생선살만 발라 물 말은 밥 위에 올려 먹으면 최고의 만찬이 따로 없지요.

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영광 법성포 같은 최대 산지에서는 다른 재료를 사용하지 않고 순수 천일염만으로 만드는 것을 강조하곤 합니다.

보리굴비를 좋아하지만 아파트에 살면서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 음식은 보리굴비 아니잖아요.

마늘종 고추장 무침 밑반찬 더운 여름 찬거리가 마땅치 않은 날 국물용 멸치 고추장 무침

역시 굴비에 자신있는 맛집답게 식당에서 먹은 맛있는 음식들은 바로 구매할 수 있다. 영광고추장굴비, 손질찐보리굴비, 간장게장까지!

찌고 식힌 보리굴비는 겉표면이 무르지 않고 탄탄하며 꾸덕꾸덕하다. 그래서 손으로 보리굴비살을 먼저 찢어놓고 먹는 것이 좋다.

위에 알려드린 방법대로 하신다면 손질 후 바로 먹을 수 있는 맛있는 굴비를 먹을 수 있고

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